Chaque «Timbre des Grains Entiers» donne le niveau des grains entiers, en grammes, d’une portion. En plus, les produits faits uniquement des grains entiers – sans aucun ingrédient de plus – peuvent ajouter une banderole qui dit «100%».

Mode d’emploi du Timbre Canadien

Canada Whole Grain Stamps

Comme aux Etats Unis, les produits canadiens doivent contenir au moins 8 grammes de grains entiers dans chaque portion, pour utiliser le Timbre des Grains Entiers. Toutes les qualifications du Timbre standard sont les mêmes dans les deux pays.

Au Canada, le Timbre 100% peut être utilisé seulement quand 100% des ingrédients sont des grains entiers. (Aux Etats-Unis, en contraste, les produits peuvent s’appeler «100% Grains Entiers» quand tous les ingrédients céréaliers qui sont dedans sont complets.) Ça veut dire que, au Canada, un paquet de riz brun, un sac de farine complète, ou une boîte d’avoine peuvent se montrer avec le Timbre 100%, si le produit n’a aucun ingrédient en plus des grains entiers.

Comme indiqué ici, le Timbre canadien utilise les mêmes couleurs et images graphiques que celui des Etats-Unis, mais en forme bilingue. Dans l’image, on voit le Timbre standard à gauche, et le Timbre 100% à droite, chacun avec son valeur minimum (8g pour standard, 16g pour 100%). Sur les pacquets, on verra des numéros tous differents, selon leurs contenus de grains entiers.

Le Timbre vous aide à suivre le Guide alimentaire

En 2007, Santé Canada a mis son Guide alimentaire au courant. Pour la première fois, le guide donne une recommandation spécifique pour consommer les grains entiers:
 
« Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers.

  • Consommez une variété de grains entiers comme l’avoine, l’orge, le quinoa, le riz brun et le riz sauvage.

  • Dégustez des pains à grains entiers, du gruau ou des pâtes alimentaires de blé entier.»

Quels son vos besoins?

Au moins trois portions de grains entiers sont recommandés pour tous les Canadiens, à partir de 9 ans.
 
La liste suivante montre les recommandations du Guide alimentaire. Pour chaque deux numéros, le deuxième représente le total de portions recommandé, tandis que le premier donne le minimum des grains entiers.
 
Par exemple, les filles de 14-18 ans doivent manger au total six portions de produits céréaliers par jour, dont au moins trois doivent être sous forme de grains entiers. Vous voulez avoir une meilleure santé? Alors, prenez toutes vos six portions en grains entiers!
age filles/femmes garçons/hommes
2-3 1.5 to 3 1.5 to 3
4-8 2 to 4 2 to 4
9-13 3 to 6 3 to 6
14-18 3 to 6 3.5 to 7
19-50 3 to 7 4 to 8
51+ 3 to 6 3.5 to 7

 

 

 

 

 

 

A quoi correspond une portion?

Le Guide alimentaire canadien compte les suivants comme portion de grains entiers, si tous les ingrédients céréaliers sont des grains entiers:

  • 1 tranche (35g) de pain ou ½ bagel (45g)

  • ½ pain pita (35g) ou ½ tortilla (35g)

  • 125 mL (½ tasse) de riz, pâtes alimentaires ou couscous cuits

  • 30g de céréales froides

  • 175 mL (¾ tasse) de céréales chaudes

Si vous mangez des produits fait mi-grains entiers, mi-grains raffinés, cherchez le Timbre des Grains Entiers pour vous assurer un produit avec 8g de grains entiers, au minimum.

Ressources au sujet des Grains Entiers

Nous sommes désolés que nous n’avons pas actuellement plus de pages en français sur notre site. Mais nous vous conseillons de visiter les ressources ci-dessous:
 
L’Institut des Céréales Saines – Que Sont les Grains Entiers?
 
Santé Canada: Grains Entiers – les Faits
 
Santé Canada: Guide Alimentaire canadien / Trucs pour les Produits céréaliers
 
Saine Alimentation Ontario: Ressources pour des Grains Entiers
 
Saine Alimentation Ontario: FAQ Miser sur les Grains Entiers
 
Isabelle Huot, sur les Grains Entiers (video y compris)
 
Fondation des Maladies du Coeur: Fibre, les Grains Entiers, et les Glucides